★商品名:味达蕾62# 产品名称:味阿婆汤料 本品按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB2760》及补充规定的品种、应用分类、使用范围、最大使用量、残留量等科学组方,并且按照《食品安全国家标准 食品用香精GB 30616-2014》精心配制而成。本品已经通过食品生产许可,保障食品安全。
功能作用:本产品是以精选的猪骨为主原料,经由酶解美拉德反应生香,再经口感调理和适度纯天然香料调香而成的调味香膏。口感鲜香、回味绵长。具有日式拉面的独特气味,典型的日式拉面香味,香气持久且食而不腻。
本品用于日式拉面、重庆小面、水煮面、牛肉拉面、扯面、新疆拉条子、板面、烩面、米线、方便面等可以增加底汤的鲜香香味,使产品风味饱满,浓郁,掩蔽其他辅料带来的异味,突出产品的特征气息。
配料表:新鲜猪豚骨肉,鸡汤,天然香料、天然风味原料、 氨基酸,维生素等。
使用范围:各类食品(表A3中的食品类别除外)
参考用量:10g-50g/kg(以成品计算)
使用方法:
1.用数倍凉开水溶解后均匀加入食品中。
2.调配日式底汤按照3-5克味阿婆汤料加50克猪骨浓汤,加入500克热水中搅拌均匀即可成为一份浓汤的底汤。
3.炖煮大骨汤,出锅前3-5分钟加入锅中。
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